Os empreendedores precisam entender quanto custa para abrir um novo negócio de cafeteria. Você precisa saber o que será necessário para começar com uma estimativa de custos o mais precisa possível. Essas estimativas são necessárias para prever razoavelmente o desempenho financeiro nos primeiros trimestres - de qualquer negócio. Mesmo que você já tenha garantido algum financiamento, precisa saber se será o suficiente para fazer sua nova cafeteria decolar.
Obviamente, cada empresa e cada setor terá requisitos de custo diferentes, mas essas etapas podem ajudá-lo a iniciar o processo de análise dos números de uma cafeteria.
Estrutura de custos
Existem seis categorias de custos primários que todas as novas empresas precisarão considerar. O impacto de cada um desses fatores em seus negócios depende do tipo de empresa que você está abrindo. Por exemplo, um programador de software teria necessidades e custos iniciais diferentes de uma cafeteria.
- Custo das vendas
- Honorários profissionais
- Custos de tecnologia
- Custos administrativos
- Custos de vendas e marketing
- Salários e benefícios
Pense em como essas categorias de custos serão ponderadas em seu negócio de cafeteria. A cafeteria provavelmente desejaria alocar mais dinheiro para ter vários turnos de funcionários engajados, em vez de investir na melhor e mais recente tecnologia, o que significa que os salários acarretarão um custo mais alto para a sua cafeteria.
Pesquisa da indústria
Procure líderes do setor para ajudá-lo a prever os custos iniciais de sua cafeteria. Se você estiver abrindo uma rede de cafeterias, examine o demonstrativo financeiro de uma empresa semelhante com ações negociadas publicamente, como a Caribou Coffee.
Os números da sua receita serão um pouco diferentes, mas decompõem quanto uma rede de café gasta com custos de vendas e despesas administrativas como uma porcentagem da receita. Lembre-se de que grandes empresas e redes serão mais eficientes, pois têm maior poder de compra e economia de escala do que uma empresa que está começando agora, mas você ainda pode usar essas porcentagens como metas a atingir.
Networking
As associações comerciais são uma fonte inestimável de informações para empresas novas e estabelecidas. As chances são de qualquer nicho em que sua cafeteria esteja - de grãos orgânicos fornecidos por vilarejos remotos na África a ser um parceiro de livrarias independentes ao abrir um novo ponto comercial - já existe um grupo de apoio a empreendedores por aí. Esses grupos oferecem informações do setor, estatísticas e talvez até uma revista que você pode assinar, bem como vários fóruns de empreendedores diferentes onde você pode compartilhar ideias online.
Além disso, não tenha medo de procurar outros empresários que abriram cafeterias de sucesso localmente ou em áreas vizinhas e falar com eles sobre sua experiência com os custos iniciais de uma cafeteria, especialmente custos inesperados.
Projete de forma conservadora
Histórias de sucesso de negócios como Google, McDonald's ou The Body Shop não foram sensações da noite para o dia. Ao calcular os custos iniciais de sua cafeteria, lembre-se de que você provavelmente precisará de alguns meses de financiamento para cobrir as despesas antes mesmo de abrir o negócio.
Além disso, quando você começar a operar, provavelmente levará um tempo significativo até que o negócio seja autossustentável. Ao abordar bancos e outros credores em busca de dinheiro, tente incluir uma boa reserva para iniciar as operações para garantir que você tenha dinheiro suficiente para abrir um escritório, receber pedidos, contratar funcionários, se necessário, e cobrir outros custos relacionados. Seja razoável com suas premissas de receita nos estágios iniciais e seja conservador com as projeções de custo. Também é possível estruturar um empréstimo para pequenas empresas para adiar os pagamentos durante o período operacional inicial.
Custos únicos vs. custos recorrentes
Diferencie quais custos você terá que contabilizar ano após ano, como salários e aluguel, e quais custos iniciais serão cobrados uma única vez, como móveis. Deve permitir que você estabeleça um orçamento para depois do período de inicial. Procure oportunidades de atrasar despesas não vitais, como decoração de lojas, até que você comece a fazer alguns negócios.